【食记】日本 高冈 らぁめん 次元 拉面

[食记] 高冈 らぁめん 次元

从金泽到高冈看大佛，看完大佛之后，在车站前吃碗富山特色的拉面。富山的拉面最特别的是黑色汤头，这在其他地方少见。





看看菜单，竟然看到台湾拉面，不知道是什么样的拉面？真是好奇。

黑酱油ラーメソ￥680

黑拉面的酱油汤头非常地黑，跟一般浅色的黑色酱油相比，真的可称上是黑色拉面。配料有大量的葱花、笋干以及一片叉烧。

叉烧肉口感厚实，吃起来带点微酸。

面条是常见的黄色拉面，不过泡过黑酱油汤之后，颜色变得更深，口感煮得不错，颇为弹牙。汤头风味独特，第一口喝进去时，彷彿有股酱油焦糖甜味，一般日本拉面都偏咸，但这黑酱油汤头则是比较甜，同时还有黑胡椒粒的辛辣，十分独特的风味。日本各地的拉面各有自己独特的风味呀！


らぁめん 次元 
地址：富山县高冈市末广町1-8 ウイング・ウイング高冈 １Ｆ
电话：[phone]